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Tagliate a fettine sottili 1 cipolla rossa di Tropea, lasciatela appassire 2 ore con l’uvetta nel marsala, mondate 1 carciofo spione (eliminando il gambo) e tagliatelo a fettine.
Cospargetelo di succo di limone.
Unite poi in un’insalatiera le julienne di tacchino BELLA ASOLO (2 conf.), 25 gr. di pinoli e 50 gr. di pomodori secchi sott’olio tagliati a fettine.
Condire con limone, sale e pepe.